lMenú del día
Del lunes 03 al viernes 07 de agosto (excepto viernes noche)
Empezamos con…
Ensalada de bonito y piquillos con vinagreta guarnecida.
Hojaldre de trigueros y vieiras con galleta de Idiazabal.
Arroz meloso de pollo con setas.
Como principal…
Estofado de cordero al txakoli.
Tiras de calamar en su tinta con guarnición de arroz.
Salmon a la plancha con salsa de yogurt y eneldo.
Y para terminar…
Flan de huevo a la aroma de vainilla.
Arroz con leche casero.
Sorbete de limón.
Pan, agua, tinto crianza, rosado.
28.40 IVA incluido
Del lunes 8 de mayo al viernes 12 de mayo (excepto viernes noche)
Empezamos con…
Crema fina de guisantes de Gohierri con polvo de jamón ibérico y dados de queso fresco.
Ensalada de mousse de foie-gras caramelizado con vinagreta guarnecida de frutos rojos.
Puntaletes de pasta con salteado meloso de setas y hongos.
Como principal…
Falda de ternera asada a baja temperatura con glaseado de miel y salsa demi glacé.
Lagarto de cerdo ibérico a la plancha con salsa agridulce de higos y su guarnición.
hojaldre relleno de bacalao ajoarriero.
Capricho de yogur griego con crumble de almendra y toffe.
Tartas caseras de nuestro obrador.
Batido de fresa con chantillí.
